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一、鸡蛋打入碗中，放入提早切好的葱花，参加一點食盐和胡椒粉，搅拌平均。
二、起锅烧油，油热後倒入葱花鸡蛋煎一下，煎至一年定型後再翻面煎，煎至两面定型，便可以炒散。
三、继续煎煮至概况微黄，就参加生抽调味，翻炒平均入味便可出锅装盘開吃。
山藥炒木耳
食材：山藥，木耳，胡萝卜，蒜片，青红椒。
做法步调：
一、山藥去皮後切成片，木耳泡發後洗濯清潔，胡萝卜去皮後切成片，青红椒切成块。
二、起锅烧水，水開後放入胡萝卜、木耳和山藥焯水一分钟，然後控水捞起備用。
三、起锅烧油，油热後放入蒜片爆香，再放入青红椒翻炒平均炒出香味，再放入山藥、胡萝卜和木耳翻炒平均。
四、最後参加食盐和生抽调味，翻炒平均入味後便可出锅装盘開吃。
蒜末炒茼蒿
所需食材
茼蒿一把，葱一根，蒜五瓣，干辣椒两個，生抽一勺，盐适當，蚝油适當
烹调步调
1.茼蒿摘清潔，洗濯好控水。葱切葱治療甲溝炎,花，蒜切蒜末，干辣椒切段備用。茼蒿切段，茼蒿的茎零丁放。
2.茼蒿的叶子也切段備用。锅中放油，参加葱花，蒜末，辣椒段爆香。接着参加茼蒿茎翻炒，参加生抽一勺，蚝油适當继续翻炒。放入茼蒿的叶子，敏捷的翻炒至软。出锅前参加适當的盐便可。
豌豆尖滑肉汤
質料：豌豆尖：适當；瘦肉：适當；姜片：适當；料酒：适當；盐：适當；鸡精：适當；胡椒粉：适當；葱花：适當；食用油：适當
做法：
(1) 将豌豆尖洗净，去除老茎，備用。
(2) 瘦肉切成薄片，姜切成片線上娛樂,状備用。
(3) 锅中参加适當的食用油，烧热後放入姜片，炒出香味。
(4) 将切好的瘦肉片放入锅中，煸炒至變色。
(5) 参加适當的料酒，炒至肉片變色。
(6) 倒入适當的净水，待水烧開後撇去浮沫。
(7) 放入豌豆尖，煮至豌豆尖變软。
(8) 按照小我口胃，参加适當的盐、鸡精和胡椒粉，调味。
(9) 煮至豌豆尖熟透，汤汁鲜美。
(10) 出锅前撒上葱花粉饰便可。
娃娃菜炒肉
質料：娃娃菜：适當；瘦肉（猪肉或鸡肉都鞋子去污膏,可）：适當；生姜：适當；大蒜：适當；盐：适當；生抽：适當；食用油：适當
建造步调：
1. 筹備事情： 娃娃菜洗净切段；瘦肉切成薄片，生姜和大蒜切末備用。
2. 炒肉片： 锅中烧热少量食用油，放入生姜和大蒜末爆香，然後参加切好的瘦肉片翻炒至變色。
3. 参加娃娃菜： 炒至肉片變色後，参加切好的娃娃菜段，继续翻炒至娃娃菜變软。
4. 调味： 待娃娃菜炒至差未几時，参加适當的盐和生抽，按照小我口胃调味，翻炒平均。
5. 收汁： 待所有質料炒匀後，按照必要可参加少许净水，继续翻炒至汁水收干，确保娃娃菜和肉片入味。
6. 出锅： 炒至肉片和娃娃菜均熟透後，便可養肝茶, 關火出锅，装盘食用。
葱油鸡
食材：
鸡半只、盐、姜、葱、冰块、蒸鱼骨油、葱花
建造步调：
1. 鸡洗净，用盐涂抹伤口，放姜去腥味。
2. 水開後将鸡放入蒸20分钟。
3. 冰块切成小块，垫在盘底，将蒸好的鸡掏出放在冰块上。
4. 撒上葱花，浇上热油呛香。
5. 淋上一勺蒸鱼瘦身精油,骨油，便可享用。
油焖春笋
質料：春笋：适當；姜：适當，切片；蒜：适當，切片；青蒜苗或葱：适當，切段；生抽：适當；料酒：适當；白糖：适當；盐：适當；食用油：适當；净水：适當
建造步调：
1. 筹備春笋：将春笋去皮，切成块状備用。若春笋外层稍厚，可将笋去心。
2. 處置春笋：将切好的春笋块放入净水中浸泡半晌，以去除涩味，然後捞出沥干備用。
3. 热锅爆香：热锅参加适當的食用油，放入姜片和蒜片炒香。
4. 参加春笋：将沥干水份的春笋块放入锅中，翻炒半晌，讓春笋平均裹上油。
5. 调味：参加适當的生抽、料酒、白糖和少量盐，调料按照小我口胃调解，翻炒平均。
6. 加水焖煮：倒入适當净水，没過春笋，盖上锅盖，转小火焖煮约10-15分钟，直至春笋變软入味。
7. 收汁：待春笋煮至软烂後，打開锅盖，调大火收汁，使汤汁略浓稠。
8. 扫尾：最後参加青蒜苗或葱段，翻炒平均，略微勾芡便可。
9. 出锅：将油焖春笋盛入盘中，上桌便可享用。
红烧冬瓜
筹備食材：
- 冬瓜- 猪肉末- 蒜蓉- 豆豉- 小米椒- 盐- 生抽- 蚝油- 鸡精- 水- 葱花（可選）
建造步调：
1. 将冬瓜去皮，切成片状。
2. 热锅加油，放入冬瓜片，炒至稍微變软，参加适當盐调味，翻炒平均後盛出備用。
3. 另起锅，下入猪肉末煸炒出油汁。
4. 参加蒜蓉、豆豉、小米椒一块兒炒至披發香味。
5. 倒入炒好的冬瓜片，参加生抽、蚝油、鸡精，開大火翻炒约1分钟。
6. 撒上少量色彩辅料，再倒入适當水，炖煮2pigav,分钟。
7. 撒上春花（可選）作為装潢，便可上桌享用。 |
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發表於 2024-8-24 23:27:39
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